La Fundación Universitaria San Pablo C.E.U. de Valencia crea su Orfeón en 1987 con la finalidad de proporcionar a sus estudiantes una actividad cultural y musical que complemente su formación académica. Ofrece su primer concierto público en 1988 y en enero de 2001 pasa a denominarse Orfeón Universitario Cardenal Herrera-CEU.
Ha actuado en importantes eventos musicales europeos. Así, en julio de 2002 participó en la “Singing Week” de Europa Cantat en Loughborough (Inglaterra).
Fue dirigido por Ana Bort desde su fundación hasta 1995, cuando Cristina Contreras toma el relevo. En la actualidad su director titular es Enrique Aleixos.
